茶话弄日前发布内部信，将管理费反补营销投入与加盟商“共赢”

11月22日晚间，新茶饮品牌茶话弄通过内部渠道向合作的加盟商发出一篇千字内部信，提出“先停一停，把鞋带系紧”，引发了业界的广泛关注。

茶话弄这封内部信传递的内容，与此前喜茶提出的“控制门店加密，更注重开店的质量与门店运营品质”不谋而合，都反映了新茶饮行业对存量精细化运营的重视。近年来，新茶饮行业发展迅猛，品牌数量和门店数量不断增加。然而，随着市场竞争的加剧，行业增速逐渐趋缓，“内卷”现象日益严重。在这样的背景下，多个新茶饮品牌开始调整战略，从追求规模扩张转向注重存量运营，以提升品牌竞争力和可持续发展能力。

新茶饮行业发展降速，茶话弄“系鞋带”意在回归本质

茶话弄成立于2016年，是从西安走出，以“国风”为品牌底色的本土品牌，在2023年下半年至2024年期间进入快速发展期，被行业媒体称为“轻乳茶四小龙”。然而，在其他品牌仍在高调喊出规模化扩张目标时，茶话弄却主动降速，这一行为背后有着深刻的行业背景。

多份行业报告数据显示，2023年以来茶饮行业的品牌数量、门店数量和市场规模都在不断创下新高，但进入2024年，行业发展增速已明显趋缓。艾媒咨询发布的报告认为，新式茶饮行业规模增速将从2023 年13.5% 的高位下降至2028年1.5%，国内市场增量红利趋于见顶。

（来源：艾媒咨询iiMedia）

此外窄门餐眼数据也显示，截至10月15日茶饮行业近一年闭店数量接近14万家。这些数据都表明，新茶饮行业已经进入了存量时代，品牌需要寻找新的增长点。

茶话弄在内部信中表示，下一阶段将稳增速，重视存量精细化运营、通过数字化和出海探索第二增长点、加大对于品牌力和产品力建设的投入。据多名茶话弄的加盟商透露，与这封内部信同步发布的还有茶话弄对于下一阶段加盟政策和营销运营的新政策，其中重点提出将11月管理费全部作为营销费用投入市场，帮助门店提升销量；同时将通过向加盟商提供物料采买补贴等方式进一步为门店“减负”。

茶话弄表态，将积极寻找“第二增长点”

除了茶话弄，其他新茶饮品牌也在积极探索存量运营的新模式。例如，喜茶在9月份向事业合伙人发布内部信，提出“不做低价内卷，控制门店加密”，并加强了对门店运营品质的管理；奈雪的茶则推出了“茶饮+烘焙”的复合业态，提升了门店的坪效和盈利能力。

在存量时代，新茶饮品牌不仅要关注市场规模的竞争，更要注重提升终端门店的运营能力。只有通过精细化运营，提升品牌力和产品力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。同时，新茶饮品牌还可以通过数字化和出海等方式，拓展市场空间，寻找新的增长点。

新茶饮出海也成为了行业的一个新趋势。近年来，包括喜茶、霸王茶姬、蜜雪冰城等头部品牌均已开启出海征程，在门店数量和营收能力方面均取得不错的成绩。茶话弄也于2023年落地首家海外门店，且海外首店落地于北美市场，作为国风奶茶品类在欧美发达国家市场的“模型测试”，同样取得了不俗的成绩。

窄门餐眼数据显示，2024年我国奶茶门店数量已接近40万家；另据根据美国餐饮通数据，同期美国奶茶店数量仅为近千家。抛去中美市场对茶饮品类接受程度不同的因素，放眼欧美市场仍有较大的空间有待发掘。文化出海也推动更多带有中式元素的品牌走向发达国家市场，对于茶话弄这类自带深厚文化底蕴的新锐品牌而言，无疑更拓宽了想象空间。

通过茶话弄的这封信，行业再一次关注到市场的风向似乎已经悄然发生改变。关注品质、关注运营、向内求索，或许不仅是独属于茶话弄的问题，而是变化的市场留给新茶饮所有品牌的课题。在未来的发展中，新茶饮品牌需要不断创新，适应市场变化，才能实现可持续发展。